Fondée en mars 2018 par Mark Marsolais-Nahwegahbow, citoyen ojibwé et membre de la Première Nation de Whitefish River sur l'île Manitoulin, en Ontario, Birch Bark Coffee Company a été bâtie sur les fondements d'un commerce axé sur la mission. En déménageant à Ottawa, en Ontario, Marsolais-Nahwegahbow a cherché à créer une entreprise qui pourrait servir d'outil d'autodétermination pour s'attaquer aux problèmes sociaux critiques touchant les communautés autochtones. Le nom de la marque rend hommage à l'importance historique et culturelle du bouleau, dont l'écorce polyvalente est utilisée par les Premières Nations depuis des siècles pour la médecine, le transport et l'artisanat.
Ce qui distingue complètement Birch Bark Coffee Company des torréfacteurs conventionnels, c'est son intégration directe et tangible de la justice sociale dans son modèle d'affaires. Par l'entremise du Fonds de la Fondation Birch Bark Coffee Company, créé à la Fondation communautaire d'Ottawa, jusqu'à 10 % des bénéfices nets de chaque sac de café vendu sont consacrés à des initiatives essentielles. Le flux de dons est réparti pour soutenir d'éminentes organisations au service des Autochtones, alignées sur les Sept enseignements des Grands-Pères – axées sur les systèmes de purification de l'eau pour les foyers des réserves des Premières Nations – et pour financer des programmes de sécurité alimentaire sur les campus pour les étudiants autochtones de niveau postsecondaire confrontés à l'insécurité alimentaire.
En plus de sa puissante mission sociale, Birch Bark refuse de transiger sur la qualité de son produit. La marque s'approvisionne exclusivement en grains Arabica 100 % de première qualité, certifiés biologiques, équitables et SPP (Símbolo de Pequeños Productores), qui soutiennent spécifiquement les petits producteurs biologiques. Torréfiés de manière responsable au Canada par des partenaires experts, leurs gammes de produits distinctes présentent des mélanges corsés et à faible acidité qui offrent un arôme riche et une clarté de saveur exceptionnelle. Cet engagement envers l'excellence éthique et la qualité gastronomique a valu à Birch Bark une réputation enviable partout au Canada en tant qu'entreprise sociale pionnière.
Chez Café ECS, nous croyons que le café a le pouvoir unique de connecter les gens et de favoriser un changement significatif. Nous sommes incroyablement fiers de proposer une sélection soigneusement choisie de cafés en grains de Birch Bark Coffee Company. En choisissant un sac de café Birch Bark de notre collection, vous ne vous offrez pas seulement un café canadien de première qualité, torréfié de main de maître, mais vous contribuez également directement à des initiatives vitales en matière d'eau potable et de bien-être dans les Premières Nations. Explorez la collection dès aujourd'hui et préparez votre café avec un but.
