Hatch Specialty Coffee — également connu sous le nom de Hatch Crafted — est une torréfaction de café de spécialité basée à Markham, en Ontario. L'histoire de la marque a commencé bien avant son lancement officiel, lorsque son fondateur a commencé à torréfier le café à la main alors qu'il vivait en Afrique de l'Ouest. En 2015, Hatch a établi sa torréfaction et sa brasserie dans la région du Grand Toronto, et est depuis devenue l'une des entreprises de café les plus progressistes et axées sur la qualité au Canada.
Hatch a suivi une voie non conventionnelle, devenant l'une des premières opérations spécialisées au Canada à développer la production de café infusé à froid très tôt. À partir de là, l'équipe s'est engagée à torréfier le café à sa manière, combinant une précision technique avec une philosophie axée sur la saveur. Hatch affine continuellement ses profils de torréfaction et explore de nouvelles méthodes de traitement, s'approvisionnant en cafés de haute qualité qui présentent clarté, douceur et complexité en tasse.
Ce qui distingue Hatch, c'est son état d'esprit expérimental et axé sur les détails. Plutôt que de s'appuyer uniquement sur la tradition, la torréfaction traite chaque café comme une opportunité de repousser les limites, offrant des notes de dégustation distinctes et bien définies à travers ses mélanges — du Gamma plus vif, de style nord-italien, au Supernova équilibré et polyvalent, et au Blackout audacieux. Chacun est torréfié pour n'importe quelle méthode d'infusion, faisant de Hatch un favori parmi les baristas curieux à domicile.
Chez ECS Coffee, nous sommes fiers de proposer une sélection organisée de mélanges de grains entiers de Hatch Specialty Coffee, vous aidant à explorer certains des cafés de spécialité les plus innovants torréfiés au Canada. Parcourez notre collection Hatch pour découvrir des torréfactions distinctives en petites quantités, prêtes à moudre pour filtre ou expresso.
