Pilot Coffee Roasters a été fondée en 2009 dans le quartier Leslieville de Toronto, opérant à l'origine sous le nom de Te Aro Coffee Roasters — un nom inspiré des racines néo-zélandaises du fondateur Andy Wilkin. L'entreprise a débuté comme un petit café et micro-torréfacteur, fournissant du café, de l'équipement et des formations à une communauté grandissante de propriétaires de cafés à travers la ville. En 2013, elle a été rebaptisée Pilot Coffee Roasters et a déménagé ses opérations de torréfaction à son siège social actuel à Toronto.
L'engagement de la torréfaction envers la qualité lui a valu une reconnaissance nationale en tant que Micro-torréfacteur de l'année 2014 de Roast Magazine. La philosophie de Pilot repose sur l'approvisionnement en commerce direct : établir des relations transparentes et à long terme avec les producteurs et se rendre à l'origine pour sélectionner un café vert exceptionnel. Cette attention portée à la traçabilité et à la durabilité va de la ferme à la tasse, et a contribué à façonner la culture moderne du café de spécialité à Toronto et à travers le Canada.
La torréfaction en petites quantités de Pilot met en évidence l'équilibre, la clarté et la douceur, avec une signature reconnaissable de notes de caramel, de chocolat et de cassonade selon l'origine. Ses mélanges soigneusement élaborés — y compris le Heritage doux et corsé et un décaféiné traité naturellement — sont torréfiés pour toute méthode d'infusion, fonctionnant aussi bien en café filtre qu'en espresso pour les buveurs quotidiens et les baristas à domicile.
Chez ECS Coffee, nous sommes fiers de proposer une sélection choisie de cafés en grains entiers de Pilot Coffee Roasters, vous aidant à apporter le café de spécialité torontois primé dans votre propre cuisine. Explorez notre collection Pilot pour découvrir des mélanges fraîchement torréfiés, prêts à moudre pour filtre, versé ou espresso.
