Rufino perfectionne l'art de la torréfaction du café depuis 1974, s'attirant une clientèle fidèle en tant que torréfacteur canadien spécialisé dans l'espresso. Son objectif est précis et délibéré : des mélanges d'espresso riches et corsés, conçus pour offrir la profondeur, la douceur et la crème qui définissent un véritable espresso à l'italienne.
Ce savoir-faire commence avec les grains. Rufino sélectionne rigoureusement du café de spécialité provenant de régions productrices du monde entier, puis le torréfie selon un profil d'espresso conçu pour le corps et l'équilibre — tout aussi adapté à une consommation directe qu'à une boisson à base de lait comme un latte ou un cappuccino. La gamme comprend des favoris quotidiens tels que le doux Miscela Classica et le corsé Sure Shot, ainsi que le Super Bar, favori du personnel, et un décaféiné Swiss Water Process qui conserve son caractère sans la caféine ; le procédé Swiss Water Process l'élimine en utilisant uniquement de l'eau, de sorte que le décaféiné reste exempt de produits chimiques.
Proposé en grains entiers dans des sacs de 12 oz et de 1 kg, Rufino convient aussi bien aux buveurs d'espresso occasionnels qu'aux baristas amateurs dévoués qui règlent leur machine, et le plus grand sac est un choix pratique pour une utilisation quotidienne intensive.
Chez ECS Coffee, nous proposons une sélection soignée d'espresso en grains entiers Rufino. Découvrez la collection pour un authentique espresso canadien de style café, avec cinq décennies d'expérience en torréfaction derrière chaque sac, aussi bien adapté à un espresso rapide le matin qu'à un cappuccino le week-end.
