Firebat El Salvador El Ausol Whole Bean, 12oz
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Épuisé
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We are excited to announce the return of this Firebat classic, and even more excited about how this year’s crop has turned out. This year’s El Ausol produces a more complex and full bodied cup. The notes of milk chocolate are richer and the body is more robust, allowing it to shine as both a stellar filter roast, as well as a great espresso base for lattes and cappuccinos. We are excited to have this coffee back in our lineup and can’t wait for you to try it for yourself.
This great bourbon bean comes to us from the traditional coffee region of Apaneca, in El Salvador. Leo Muyshondt descends from five generations of coffee producers and has great devotion to quality. When looking for a balanced and smooth coffee, El Ausol is yours to try!
Roasted for any brew method.
This is whole bean coffee, need your coffee ground? Check out out grind selection chart to choose your perfect grind for your brewing needs.
Specifications
Roast level: Medium roast
Tasting notes: Sugar cane, chocolate, smooth
Origin: Ilamatepec, Santa Ana, El Salvador
Variety: Bourbon
Process: Washed
Elevation: 1,700MASL
More Info
The Bean. All beans are shade-grown and were hand-picked when ripe, sorted by hand and sun-dried on the patios. After harvest, the coffee was washed to remove the cherry and fruit mucilage covering the bean, and then spread on the patios and turned regularly to allow slow, even drying of the beans for 7 to 10 days. Washed processed coffees are known for their clean and vibrant notes.
The Roast. This bourbon washed delivers a clean and balanced cup leaning to the cacao and sugary notes of the legendary great bourbon variety. This well rounded, classic coffee brews a rich cup with sensible but pleasant acidity, and full body. It is a crowd-pleaser and makes a great choice for your morning or afternoon brew. Different brewing methods will highlight different aspects of each roast, making each cup unique. As a starting point for brewing this versatile coffee we suggest a 15:1 water to coffee ratio, with water below boiling point.
Ingredients
100% whole bean decaf coffee.
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Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
