La cafetière Moka de Bialetti célèbre plus de 80 ans d'élégance classique et de simplicité technologique. Du début des années 1950 à nos jours, Bialetti a fabriqué plus de 200 millions de cafetières. La Moka Express, en particulier, est devenue une icône et a permis à des millions de consommateurs de déguster un excellent café italien.
Remplissez la chambre inférieure d'eau froide juste en dessous de la valve. Insérez l'entonnoir et remplissez-le d'espresso moulu (ne pas tasser). Retirez tout marc de café sur le bord de l'entonnoir. Vissez fermement la partie supérieure de la cafetière sur la base. Évitez d'utiliser la poignée comme levier. Sélectionnez la taille du brûleur en fonction du fond de la cafetière. Pour une cuisinière à gaz, assurez-vous que la flamme n'est pas plus grande que le fond de la cafetière. La flamme ne doit pas contourner les côtés de la cafetière. Placez la cafetière sur la cuisinière jusqu'à ce que l'eau bout et que le café commence à sortir du poteau central. Un gargouillement se fera entendre pendant ce processus. Lorsque le dessus de la cafetière est rempli de café, retirez-la du feu. Une mousse noisette apparaît quelques secondes avant que le café ne soit complètement cuit. Avant de verser le café, remuez-le dans la chambre supérieure avec une petite cuillère pour égaliser toutes les différentes couches de café pour une saveur optimale.
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