Préparez le café glacé parfait avec Hario V60 : un guide étape par étape
Étape 1 : Rassemblez votre équipement et vos ingrédients
Pour vous lancer dans cette aventure de café glacé, vous aurez besoin des éléments suivants :
- Cafetière et filtres Hario V60 .
- Votre café préféré .
- Bouilloire à col de cygne (une bouilloire ordinaire convient également)
- Moulin à café (en option).
- Des glaçons.
- En option : lait, édulcorants ou arômes selon vos préférences.
Étape 2 : Broyez vos grains de café
Commencez par moudre vos grains de café jusqu'à obtenir une consistance moyennement fine à moyenne. Cette taille de mouture est idéale pour le Hario V60 car elle permet à l'eau de s'écouler uniformément à travers le lit de café, ce qui permet une extraction équilibrée. Si vous utilisez du café prémoulu, assurez-vous qu'il s'agit d'une mouture moyennement fine ou moyenne !
Étape 3 : Préparez le Hario V60 et le filtre
Placez un filtre en papier dans la carafe Hario V60 et rincez-le à l'eau chaude. Cette étape permet d'éliminer tout résidu de papier, garantissant une extraction propre et savoureuse. Ajoutez 1 à 2 tasses de glaçons dans votre carafe V60. Si vous prévoyez de préparer moins que la carafe V60 complète, vous devrez peut-être ajuster la quantité de glace que vous utilisez !
Étape 4 : Mesurer et ajouter le marc de café
Mesurez la quantité de café moulu souhaitée en fonction de l'intensité souhaitée et du volume de café glacé que vous souhaitez préparer. En règle générale, utilisez un rapport café/eau de 1:15 pour une saveur équilibrée. Par exemple, si vous utilisez 30 grammes de café, ou 4 cuillères à soupe, vous ajouterez environ 450 grammes d'eau, soit 460 ml.
Étape 5 : Faire fleurir le café
Commencez par verser une petite quantité d'eau chaude, juste assez pour saturer le marc de café, et laissez-la infuser pendant environ 30 secondes. Cela permet au café de dégazer, libérant ainsi tout son potentiel aromatique.
Étape 6 : Préparez le café
Versez lentement le reste de l'eau chaude dans un mouvement circulaire, en commençant par le centre et en allant vers l'extérieur, en veillant à ce que tout le marc de café soit uniformément saturé. Maintenez un versement régulier, en gardant le niveau d'eau constant sans faire déborder la cafetière.
Étape 7 : Laissez couler
Une fois que vous avez versé toute l'eau, laissez le café s'égoutter à travers le filtre V60 dans votre récipient de service. Le temps d'infusion peut varier en fonction de facteurs tels que la taille de la mouture, la température de l'eau et la force souhaitée. En général, cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Le café refroidira en touchant la glace, emprisonnant ainsi ses délicieuses saveurs.
Étape 9 : Personnalisez selon vos goûts
Maintenant que vous avez un verre de café glacé rafraîchissant, n'hésitez pas à le personnaliser selon vos préférences. Ajoutez du lait, de la crème, des édulcorants ou des arômes comme de la vanille ou du sirop de caramel pour rehausser le goût et créer votre mélange de café glacé signature.
Étape 10 : Savourez et savourez !
Avec le Hario V60 et quelques étapes simples, vous pouvez créer un café glacé délicieux et rafraîchissant à la maison. La méthode de versement du V60 garantit une tasse de café propre et bien extraite, tandis que l'ajout de glaçons le refroidit sans compromettre la saveur. Expérimentez avec différents grains de café, tailles de mouture et options de personnalisation pour trouver votre combinaison de café glacé parfaite. Profitez de la saison estivale en vous offrant cette délicieuse infusion et savourez la joie d'un café glacé fait maison, préparé avec la précision et le savoir-faire du
