Test du broyeur ultime Baratza Encore ESP : l'investissement en vaut-il la peine ?
Le moulin à café Baratza Encore est un moulin à café très performant et très vendu depuis des années, mais qu'est-ce qui est nouveau et amélioré avec le Baratza Encore ESP ? Est-ce que l'investissement en vaut la peine ? Découvrons-le...
Aperçu:
Le Baratza Encore ESP est un tout nouveau moulin sur le marché. Son prédécesseur était le Baratza Encore, un moulin connu pour sa fiabilité et sa facilité d'utilisation, mais orienté vers les méthodes de brassage par goutte à goutte ou par filtre. L'Encore ESP a repris les bases de l'Encore et lui a donné de nouvelles meules, plus de tailles de mouture pour expresso et un accessoire de dosage. Ce moulin est définitivement destiné à toutes les méthodes de brassage, tout en se concentrant sur l'espresso.
Les améliorations :
L'une des améliorations les plus remarquables du Baratza Encore ESP est sa capacité à produire une gamme de tailles de mouture d'espresso ! L'Encore ESP est livré avec 40 tailles de mouture au total, 1 à 20 étant spécifiquement pour l'espresso et 21 à 40 pour d'autres méthodes d'infusion, notamment l'Aeropress, le pour-over, la presse française et l'infusion à froid.
Vous pouvez obtenir des tailles de mouture d'espresso uniformes grâce aux meules M2 améliorées. Ces meules ont des bords tranchants comme des rasoirs, produisant une mouture uniforme, réduisant l'électricité statique et offrant la possibilité d'effectuer davantage de micro-ajustements.
Pour faire disparaître encore plus l'électricité statique, l'Encore ESP est équipé d'un moteur à courant continu amélioré qui tourne lentement, réduisant ainsi la chaleur sur les grains qui contribue à l'électricité statique que vous voyez souvent. Cela lui confère également un fonctionnement plus silencieux, vous n'avez donc pas à vous soucier de réveiller la maisonnée lorsque vous préparez votre tasse de café du matin.
Pour faciliter le dosage de l'espresso, Baratza a inclus une tasse doseuse compatible avec les porte-filtres de 54 mm et les porte-filtres de 58 mm, ainsi que leur récipient à mouture standard.
Vous vous demandez si le Baratza Encore ESP vaut la peine d'être mis à niveau par rapport au Baratza Encore ? Voici une comparaison côte à côte des modèles, afin que vous puissiez voir si le nouveau moulin Baratza Encore ESP est fait pour vous.
| Options | Baratza Encore | Baratza Encore ESP |
| Méthode de brassage | Recommandé pour le filtre | Recommandé pour l'espresso (mais aussi le café filtre) |
| Bavures | Fraises M3 en acier inoxydable de 40 mm | Fraises M2 en acier inoxydable de 40 mm |
| Tailles de mouture | 40 étapes macro | 20 étapes macro (21-40) |
| 20 micro-étapes (1-20) | ||
| Accessoires | Bac à broyer inclus | Bac à broyer inclus |
| Gobelet doseur 54 mm/58 mm | ||
| Élimination des bavures | Démontage requis | Libération rapide |
| Vitesse de broyage | 0,8 g/s - 1,1 g/s | 1,5 g/s - 2,4 g/s |
| Couleurs disponibles | Noir ou blanc | Noir ou blanc |
Le verdict :
Dans l'ensemble, le Baratza Encore ESP est un excellent moulin à café qui offre des performances et une polyvalence exceptionnelles. Si vous êtes un amateur de café qui apprécie la qualité et la commodité, alors ce moulin vaut vraiment la peine d'être pris en considération. Que vous prépariez du café pour une presse française ou pour un expresso, ce moulin est fait pour vous.
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