Café en grains entiers Balzac's Coffee Roasters, mélange expresso, 12 oz
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Basée sur des mélanges traditionnels, notre version premium offre une crème riche et intense, au profil doux et équilibré. Idéal pour accomplir vos tâches.
C'est du café en grains, vous avez besoin de votre café moulu ? Découvrez-le tableau de sélection de mouture pour choisir votre mouture parfaite pour vos besoins de brassage.
Caractéristiques
Café certifié biologique et équitable
Niveau de torréfaction : Torréfaction moyenne
Notes de dégustation : Sucre roux, chocolat de boulangerie, noix de macadamia
Origine du mélange :
- Fairtrade Bio Mexique (lavé)
- Fairtrade Bio Pérou (lavé)
Plus d'infos
Torréfacteurs Balzac. Profondément ancrés dans l'artisanat européen traditionnel et la torréfaction artisanale, Balzac's micro-torréfie la meilleure sélection de grains d'Arabica cultivés en altitude, en lots individuels de 35 kg. Nous n'utilisons aucune technologie automatisée ni d'alimentation continue. Chaque variété est torréfiée avec soin afin de préserver et d'exalter ses qualités intrinsèques et uniques. Notre style de torréfaction reflète la vision et la philosophie du mouvement Slow Food, dont nous sommes convaincus qu'il influence fortement le goût et la qualité de nos cafés.
Les normes Fairtrade visent à soutenir le développement durable des organisations de petits producteurs et des travailleurs agricoles des pays en développement. Elles intègrent une combinaison globale de critères sociaux, économiques et environnementaux visant à apporter des améliorations bénéfiques aux producteurs et à leurs communautés. Les commerçants sont également concernés par ces normes, soulignant les engagements des entreprises et des commerces à contribuer à la durabilité de leurs chaînes d'approvisionnement et de leurs activités.
La vérification biologique est effectuée par des organismes de certification accrédités. Cette certification exige notamment l'interdiction d'utiliser des substances interdites sur les terres pendant au moins trois ans. Cela comprend la plupart des pesticides, herbicides et engrais de synthèse. Elle exige également une zone tampon entre le café et toute autre culture non biologique, un plan démontrant l'application de méthodes de prévention de l'érosion des sols et d'autres critères d'agriculture durable.
Ingrédients
Café en grains entiers 100 % Arabica biologique
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Pour toute autre question, veuillez nous contacter par courriel à webdesk@ecscoffee.com ou par téléphone au 1-800-263-3890 (numéro gratuit). Nous serons ravis de vous aider !
Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
