Un classique incontesté, ce mélange de variétés d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale dégage des notes distinctes de caramel et de cacao, tout en maintenant un équilibre entre acidité et corps. Le résultat final est une boisson douce et satisfaisante.
Il s'agit de café en grains entiers, vous avez besoin de votre café moulu ? Découvrez tableau de sélection de mouture pour choisir votre mouture parfaite pour vos besoins de brassage.
*Ce café est respectueux des oiseaux
Balzac's s'est associé à l'auteure canadienne et passionnée d'oiseaux Margaret Atwood pour créer un mélange Bird Friendly certifié par le Smithsonian Institute afin de contribuer à la collecte de fonds et à la sensibilisation en faveur de l'observatoire d'oiseaux de l'île Pelée (PIBO) au Canada. Situé à l'extrémité ouest du lac Érié, le PIBO est une organisation à but non lucratif qui se consacre à l'étude et à la conservation des oiseaux migrateurs. L'objectif du PIBO est de recueillir et de diffuser des données qui aideront à comprendre les changements qui se produisent dans les populations d'oiseaux migrateurs. 1,00 $ du produit de chaque livre vendue sera reversé au PIBO.
Caractéristiques
Café certifié biologique
Niveau de torréfaction : Torréfaction moyenne
Notes de dégustation : Mélasse, Biscuits Graham, Chocolat au lait
Origine du mélange :
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Région : 100% SMBC Colombienne
- Altitude : 1150 à 1600 MASL
- Procédé : lavé
Plus d'infos
Torréfacteurs de café Balzac's Café 100 % Arabica Profondément ancré dans l'art traditionnel européen et la torréfaction artisanale du café, Balzac's torréfie la meilleure sélection de grains d'arabica cultivés en haute altitude en lots uniques de 35 kilogrammes. Nous n'utilisons aucune technologie d'alimentation automatisée ou continue. Chaque variété est soigneusement torréfiée à un degré qui préservera et améliorera ses qualités inhérentes et uniques. Notre style de torréfaction reflète la perspicacité et la philosophie du mouvement Slow Food, qui, selon nous, a un effet fortement perceptible sur le goût et la qualité de nos cafés.
La Finca Buena Vista appartient à Eneil Bayona et se situe dans le village de Minca. Eneil adore produire du café ; il en est propriétaire depuis toujours. Mais cela n'a pas toujours été facile, car il s'est laissé décourager par les bas prix du café. Depuis, il a travaillé dur pour s'assurer que son café soit certifié biologique, ce qui lui a permis d'obtenir une prime beaucoup plus élevée qu'il utilise pour réinvestir continuellement dans la production et l'amélioration. Eneil est très impliqué dans la région et travaille avec les producteurs voisins pour piloter de nouveaux programmes de plantation et tester de nouvelles variétés.
Ingrédients
Café en grains 100 % arabica biologique