Aussi vif et lumineux qu'un matin de campagne, ce mélange copieux avec une acidité nette est un favori de Stratford !
Il s'agit de grains de café entiers. Vous avez besoin de café moulu ? Consultez notre tableau de sélection de mouture pour choisir la mouture idéale pour vos besoins de préparation.
Caractéristiques
Café certifié biologique et équitable
Niveau de torréfaction : torréfaction moyenne
Notes de dégustation : Pignons de pin, pomme verte, chocolat
Origine du mélange :
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Fairtrade Bio Mexique (lavé)
- Fairtrade Biologique Pérou (lavé)
- Fairtrade Organic Columbia (lavé)
Plus d'infos
Torréfacteurs de café Balzac's. Profondément ancrés dans l'art européen traditionnel et la torréfaction artisanale du café, Balzac's torréfie la meilleure sélection de grains d'arabica cultivés en haute altitude en lots uniques de 35 kilogrammes. Nous n'utilisons aucune technologie d'alimentation automatisée ou continue. Chaque variété est soigneusement torréfiée à un degré qui préservera et améliorera ses qualités inhérentes et uniques. Notre style de torréfaction reflète la perspicacité et la philosophie du mouvement Slow Food, qui, selon nous, a un effet fortement perceptible sur le goût et la qualité de nos cafés.
Les normes Fairtrade visent à soutenir le développement durable des organisations de petits producteurs et des travailleurs agricoles des pays en développement. Elles intègrent un ensemble de critères sociaux, économiques et environnementaux visant à apporter des améliorations qui profitent aux producteurs et à leurs communautés. Les commerçants sont également concernés par les normes, ce qui souligne les engagements que les entreprises doivent prendre pour contribuer à la durabilité de leurs chaînes d’approvisionnement et de leurs opérations.
La vérification biologique est effectuée par des organismes de certification accrédités. Les exigences pour cette certification comprennent l'interdiction d'utiliser des substances interdites sur les terres pendant au moins trois ans. Cela comprend la plupart des pesticides, herbicides et engrais synthétiques. Les autres exigences de certification comprennent une zone tampon entre le café et toute autre culture non biologique, un plan qui démontre des méthodes qui empêchent l'érosion des sols et d'autres critères agricoles durables.
Ingrédients
Café en grains 100 % arabica biologique