Un joyau traité anaérobiement en provenance d'Asie du Sud-Est !
La première gorgée révèle une douceur subtile rappelant le caramel et l'orange juteuse, équilibrée par une acidité vive qui rehausse la saveur et ajoute de la complexité. Au fur et à mesure que vous continuez à boire, vous remarquerez une pointe de baies qui persiste en bouche, ainsi qu'un arrière-goût long et satisfaisant qui vous donnera envie d'en boire plus.
Rôti pour être filtré.
Il s'agit de grains de café entiers. Vous avez besoin de café moulu ? Consultez notre tableau de sélection de mouture pour choisir la mouture idéale pour vos besoins de préparation.
Caractéristiques
Niveau de torréfaction : Torréfaction moyenne-légère, corps clair, maigre et doux
Notes de dégustation :
Caramel, orange, cerise
Origine : Java occidental, Indonésie
Variété: Sigararutang Ateng et S795
Processus: Anaérobie naturelle
Altitude : 1400-1600MASL
Plus d'infos
La famille Falla a commencé à cultiver du café dans la vallée d'Antigua au Guatemala en 1890. Le nom de la ferme El Tempixque vient d'un arbre qui pousse juste devant la porte de la ferme. Estuardo Falla, la quatrième génération de la famille Falla, dirige les efforts de la famille dans le café depuis 1992. Estuardo continue le développement d'El Tempixque en se concentrant principalement sur la culture du bourbon et du caturra, avec l'idée de maintenir le célèbre profil de tasse d'Antigua authentique. Il se concentre également sur la constitution d'une équipe de professionnels qui garantissent que la ferme augmentera constamment sa production tout en cherchant toujours à améliorer la qualité.
Ingrédients
100 % café en grains entiers.