Café en grains entiers décaféiné Propeller Swiss Water, 12 oz
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Le procédé Swiss Water produit un café sans caféine à 99,9 %, en utilisant uniquement de l'eau, sans aucun additif chimique, laissant la saveur du café intacte.
Une tasse délicieuse qui ne vous empêchera pas de dormir.
Torréfié pour n'importe quelle méthode d'infusion.
Caractéristiques
Niveau de torréfaction : Moyen, procédé à l'eau suisse, décaféiné
Notes de dégustation : Noisette, chocolat, cerise
Origine : Pérou biologique
Procédé : Procédé d'eau suisse
Plus d'infos
Paramètres de brassage :
24 grammes de café moulu moyennement, 384 ml d'eau chaude, 2h30-3h00 minutes, 15 g d'eau : 1 g de café
Le processus. L'usine de traitement Swiss Water est située à Burnaby, en Colombie-Britannique, au Canada, où les torréfacteurs et les importateurs du monde entier envoient leur café pour être décaféiné. Tout d'abord, ils commencent avec de petits lots de café de spécialité et d'extrait de café vert. Ensuite, ils ajoutent de l'eau locale et surveillent le temps et la température pendant que la caféine migre des grains de café, en surveillant les variables pendant 10 heures pour s'assurer que la saveur et le caractère restent intacts. Le résultat final est un café sans caféine avec le caractère original pour une tasse pleine et savoureuse.
Ingrédients
100 % café en grains décaféiné.
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Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
