Café en grains De Mello Costa Rica Arleen & Maria, 227 g
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Ce café exceptionnel du Costa Rica, Doña Aracelly, est plus qu'un simple café; c'est un héritage vivant.
Dans la ville brumeuse de Frailes, cultivé sur la parcelle de terre qu'elle a héritée de sa mère bien-aimée, Doña Aracelly Robles continue de cultiver un café Caturra exceptionnel avec une dévotion inébranlable. Elle aborde sa ferme, qu'elle entretient avec son frère aîné, non pas seulement comme une culture, mais comme un moyen de perpétuer le rôle matriarcal de sa mère dans l'industrie. Son dévouement est constant : elle assiste à chaque séance de formation avec un grand sourire et prend des notes détaillées sur les nouvelles techniques, travaillant toujours à améliorer la qualité de son produit.
Nous avons fièrement acheté ce café par l'intermédiaire du CAF (Centro Agrícola Cantonal de Frailes), un partenariat à long terme que nous maintenons depuis de nombreuses années en raison de la satisfaction constamment élevée qu'il procure au niveau du goût. Son engagement envers l'expérience éducative de Bean Voyage est motivé par un profond espoir : que les générations futures, en particulier ses solides collègues féminines, récolteront les avantages que l'industrie du café lui a offerts. Ce Caturra traité par voie naturelle est un magnifique témoignage de son soin. Cette torréfaction moyenne offre une tasse délicieuse et vibrante, débordante de notes réconfortantes de cidre de pomme, de jus de canneberge et de datte.
Plus d'informations
Notes de dégustation : Cidre de pomme, jus de canneberge, datte
Torréfaction : Moyenne
Poids : 227 g / 8 oz de café en grains par sac
Région : Tarrazu, Leon Cortes
Variété : Caturra
Procédé : Naturel
Altitude : 1 700 ~ 2 000 Masl
Ingrédients
100% café en grains
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Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
