Café De Mello Dancing Goats en grains entiers, 907g
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Selon la légende, le café a été découvert par un agriculteur éthiopien nommé Kaldi, qui a observé ses chèvres commencer à sauter et à danser après avoir mangé les baies rouges de la plante. Dancing Goats est un pilier de De Mello, un mélange qui rend hommage à l'histoire fascinante des petits grains que nous aimons tant. Des notes riches de caramel se mêlent à une finale douce de pacane et de cerise noire pour créer une tasse familière mais audacieuse.
Plus d'informations
Notes de dégustation: Chocolat au lait, vanille, cerise noire
2lb de café en grains par sac
Région: Brésil
Variété: Catuai Jaune
Processus: Naturel
Altitude: 1200 MASL
Malgré le statut majeur du Brésil dans l'histoire et la présence du café, il est souvent décrié comme une origine produisant des cafés de faible qualité en volumes massifs. Cependant, cela est en train de changer et nous sommes fiers d'être alliés à un groupe de petits producteurs axés sur la qualité qui montrent le véritable potentiel de ce pays en tant que producteur de café de premier ordre.
Tous ces producteurs sont basés dans la micro-région de Serras de Minas, dans le Minas Gerais, et grâce aux capacités volumétriques de cette région, nous sommes en mesure de recevoir des cafés tout au long de l'année. Chaque nouvelle expédition est composée de café produit par une communauté spécifique — l'envoi actuel comprend un groupe de neuf producteurs situés autour de la ville de Posses — et est conçue pour correspondre à notre profil souhaité, riche en saveurs de caramel, de noisette et de fruits rouges foncés.
Ingrédients
100% café en grains entiers
Expédition + commandes
| Offert à nos clients en magasin ! Cueillette gratuite en magasin. Il suffit de sélectionner l'option Cueillette en magasin au moment du paiement pour retirer votre commande en ligne au magasin. Pour plus d'informations, consultez notre Politique complète sur la cueillette en magasin. |
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Nos tarifs de livraison standard au Canada pour les commandes de moins de 89 $ sont un forfait de 16,99 $. Les commandes de plus de 89 $ bénéficient de la livraison standard gratuite.
| TARIFS DE LIVRAISON DISPONIBLES | ||
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| TYPE DE LIVRAISON | PRIX | |
| Livraison gratuite à partir de 89 $ | GRATUIT | |
| Livraison standard | 16,99 $ | |
| Cueillette en magasin Ancaster* | GRATUIT | |
| Cueillette en magasin Burlington* | GRATUIT | |
| Cueillette en magasin Etobicoke* | GRATUIT | |
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| Livraison locale le jour même (lun - ven)** | 18,99 $ (commandes de moins de 89 $) | |
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Si vous avez d'autres questions, veuillez nous envoyer un courriel à webdesk@ecscoffee.com ou nous appeler sans frais au 1-800-263-3890. Nous serons heureux de vous aider !
Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
