Café en grains entiers Firebat La Sonrisa, 12 oz
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Imaginez-vous vous réveiller avec la douce chaleur du soleil qui perce à travers vos rideaux. Vous préparez votre nouveau café préféré et cela vous aide à commencer votre journée avec détermination et bonne humeur. La Sonrisa signifie sourire en espagnol et c'est l'essence même de cette torréfaction. La Sonrisa est comme un câlin chaleureux dans une tasse, elle vous fait sourire.
Notre mélange La Sonrisa est lentement torréfié à la main pour obtenir un profil moyennement foncé. Cela crée une saveur savamment équilibrée, principalement sucrée, avec un arrière-goût net. Nous choisissons les meilleurs grains pour créer la tasse chaleureuse et invitante qui caractérise notre torréfaction LaSonrisa. Le profil aromatique est doux avec une douceur de caramel et une touche de noix grillées.
Cette torréfaction est idéale pour une méthode de goutte à goutte lente pour une tasse de café douce, moelleuse et réconfortante. La Sonrisa peut également être préparée en expresso. L'infusion avec une méthode expresso augmente l'acidité, créant un café citrique et vibrant.
Caractéristiques
Niveau de torréfaction : torréfaction moyenne
Notes de dégustation : Caramel, noix grillées, onctueux
Origine : Chalatenango, Salvador
Variété : 50 % bourbon lavé et 50 % miel bourbon
Pays : El Salvador
Altitude : 1 500 - 1 750 MASL
Plus d'infos
Le haricot. Cette torréfaction est composée de 50 % de grains de bourbon lavés et de 50 % de grains de bourbon au miel. Nos variétés de bourbon proviennent directement des producteurs de café du Salvador. Les grains lavés ont des caractéristiques de saveur nettes et croquantes, tandis que le style miel ajoute des couches sucrées et fruitées.
Nous nous approvisionnons en variétés de bourbon directement auprès des agriculteurs du Salvador pour obtenir les grains les meilleurs et les plus savoureux qui se prêtent naturellement à chaque torréfaction.
Ingrédients
100 % café en grains entiers.
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Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
