Café en grains Phil & Sebastian Alter Ego, 250 g
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Alter Ego est notre torréfaction foncée. Ne vous attendez pas à des grains noirs et humides. Sa torréfaction est bien développée, laissant les grains encore brun chocolat, mais révélant des saveurs chaleureuses de caramels noirs, de chocolats pâtissiers et d'épices. Elle est sirupeuse et ronde.
Le café d'Alter Ego provient actuellement de la célèbre Finca Hartmann au Panama. Vous trouverez ci-dessous plus d'informations sur la ferme et la famille.
Plus d'infos
Conseils de brassage
Solides dissous totaux (TDS) : 20 ppm
Bicarbonate (HCO3) : 18 ppm ou moins (le plus important)
Calcium (Ca) : 5 ppm
Magnésium (Mg) : 2 ppm
Sodium (Na) : 2 ppm
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