L'« Olympus » est un véritable bourreau de travail, prêt à l'emploi au quotidien. Son goût rétro, riche en beurre de cacahuète crémeux, chocolat et caramel, est rehaussé d'une touche d'orange confite qui accentue ses notes sucrées et sirupeuses. Il coupe le lait à merveille, vous évitant ainsi de boire… enfin, juste une tasse de lait chaud : /
Ce mélange est saisonnier, comme tous nos mélanges, mais nous nous efforçons de toujours conserver les mêmes origines. Du Brésil frais issu de nos micro-lots préférés et des cafés d'Amérique centrale et du Sud ultra-doux qui ont conquis nos tables de dégustation chaque trimestre. Ce café est-il vraiment original ? NON. Il ne devrait pas l'être.
Nous sommes au début des années 2000, aux débuts du café de spécialité à Montréal. C'est votre paire de skate préférée. Votre repaire montréalais préféré. Vos meilleurs amis.
Ce café est synonyme de ce qui a fait ses preuves et de ce qui est « toujours là pour vous ».
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100 % café en grains entiers
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Offert à nos clients en magasin ! Cueillette gratuite en magasin. Il suffit de sélectionner l'option Cueillette en magasin lors du paiement pour récupérer votre commande en ligne au magasin. Pour plus d'informations, consultez notre Politique complète de cueillette en magasin.
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Si vous avez d'autres questions, veuillez envoyer un courriel à webdesk@ecscoffee.com ou nous appeler sans frais au 1-800-263-3890. Nous serons ravis de vous aider !
Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable.
MOYEN FIN
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress.
MOYEN
Filtre conique -Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône.
Filtre à fond plat -Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer.
PERCOLATEUR
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin.
MOYEN GROS
Brasseurs sous vide, Chemex.
GROSSIER
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés.
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
My go-to! Great coffee from Traffic. Thank you ECS for stocking it!
A
ACE
So good!
One of my fave roasts from traffic! Made an iced chemex, pour over, and pulled some shots for a wee sip. No matter the method it’s a great choice for a smooth, clean cup of coffee
M
Marc
Amazing Depth
This is my go-to roast for cortados and flat whites, as it pairs wonderfully with milk. 18g dose in my 3 cup moka pot and a 30g dose in the 6 cup moka make a very consistent brew. This one is a “must try” in my books.
A
Anonymous
Under roasted
Unfortunately this bean is under roasted. Shots come out flavourless, thin and acidic. Tried different water temperatures and grinds, it doesn't cut it.