Les moulins à café à lame Cool Grind sont idéaux pour les cafetières à filtre, les presses françaises et les percolateurs. La grande chambre de broyage en acier inoxydable réduit l'accumulation de chaleur pour préserver davantage la saveur et l'arôme du café. Ils font également un excellent travail pour moudre les épices et les herbes.
Pour obtenir le meilleur café possible à la maison, il faut moudre des grains de café frais juste avant de les infuser. Le café moulu interagit avec l'air qui l'entoure et, en quelques heures, perd une grande partie de sa saveur et de son arôme. Plus le café moulu est exposé à l'air, plus il perd de saveur et plus le goût riche et corsé du café ne peut être obtenu.
Les lames en acier inoxydable tournent à très grande vitesse (20 000 à 30 000 tr/min) et hachent rapidement les grains de café en fines particules. Plus les lames broient le café, plus le café devient fin et peut éventuellement donner naissance à de la « poussière de café ». Il est recommandé d'actionner le moulin à lames par courtes impulsions de 2 à 3 secondes afin que le café ne surchauffe pas pendant que la lame tourne. Pour une mouture grossière, actionnez le moulin à lames pendant 8 à 10 secondes. Pour une mouture moyenne, actionnez le moulin à lames pendant 10 à 15 secondes. Il n'est pas recommandé d'utiliser un moulin à lames pour une mouture fine, car la consistance de la mouture n'est pas aussi uniforme que celle des moulins à meules.
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