Haricots entiers Firebat Los Pocitos Gesha, 12 oz
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Découvrez le goût exquis du cépage Gesha de Los Pocitos. Nous sommes ravis de vous proposer ce café exceptionnel du célèbre Ignacio Gutierrez, qui s'est fait un nom avec ses grains Pacamara primés. Nous sommes maintenant ravis de vous présenter ce fantastique café Gesha.
Recommandation d'infusion : pour une expérience optimale, nous vous recommandons d'utiliser des méthodes de versement avec un rapport eau/café de 18:1, en utilisant de l'eau juste en dessous du point d'ébullition.
Caractéristiques
Niveau de torréfaction : Léger-moyen
Notes de dégustation : Vanille, Mélasse, Juteux
Origine : Los Pocitos, Salvador
Variété: Gesha
Procédé : Miel
Altitude : 1 700 m.s.a.l.
Plus d'infos
Le grain. Le café Gesha est connu pour son profil aromatique unique et complexe, et ce grain de café de Los Pocitos est à la hauteur de cette réputation. Le café Gesha est réputé pour son profil aromatique distinctif et complexe, avec des arômes floraux de jasmin, une acidité vive et des notes fruitées-sucrées comme les fruits tropicaux. Cultivé à haute altitude et nécessitant une culture méticuleuse, le café Gesha est rare et souvent plus cher en raison de ses soins spécialisés. Originaire d'Éthiopie et devenu célèbre au Panama, il a remporté de nombreux prix, consolidant sa réputation auprès des connaisseurs de café pour sa qualité exceptionnelle et son goût unique.
La torréfaction. Ce Gesha est une torréfaction moyennement légère, offrant une expérience juteuse et savoureuse avec des notes prononcées de vanille et de mélasse, accompagnées de nuances fruitées subtiles. Ce café moyennement corsé à corsé regorge de saveurs robustes qui persistent. Profitez de la vanille et de la mélasse dès le début, avec de délicieuses nuances confiturées vers la fin.
Ingrédients
100 % café en grains décaféiné.
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Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
