Social Wake & Make Whole Bean Coffee, 12oz.
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For the responsible ones who lend order, efficiency and function to a bonkers world, there is no escaping the notion of routine. To these wholesome souls we offer a house blend-worthy, comfort-providing drip filter morning coffee. Wake & Make is vibrant, it’s feisty, it’s full of beans – our very best, expertly roasted to perfection. This stuff is purpose-built to place those who must get things done on an alert and noble track, first thing and all day, without fail.
More Info
100% whole bean coffee
Roast: Light
Origin: Brazil
Process: Natural
Variety: Bourbon
Notes: Buttery, grape, peach
An extremely well balanced blend of coffees from Brazil, Ethiopia, and Mexico.
At Fazenda Cachoeira da Grama, coffee is hand-picked and processed quickly to prevent any unwanted fermentation. Freshly harvested cherries go straight from the field to the wet mill, where ripe cherries are carefully selected and pulped. The pulped coffee is first dried on patios, then finished in mechanical driers to achieve optimal moisture content. Finally, the batches are stored in a humidity-controlled warehouse, protected from unwanted odours to preserve their quality.
The farm’s management places a strong emphasis on social and environmental sustainability. Initiatives include planting native species to maintain ecological balance, providing a school, a club, and a soccer field for workers, offering 47 houses for employees and their families, and treating wastewater to protect groundwater resources.
The coffee from Cachoeira da Grama is the product of meticulous attention at every stage—from seed selection to harvest and processing—reflecting the dedication and care that define the farm’s work.
The naturally processed Ethiopia is a fruity and floral, full bodied coffee that originates from the region of Sidama. Farmers in Sidama dedicate themselves to the quality of the coffee process. Good land along with healthy rainfall in Sidama contributes to the full flavor of the cup. The drying process of this Ardi bean is often meticulous. Farmers will dry the coffee on beds for 8-10 days while punctually turning the coffee every 30 minutes to ensure even drying. This attention to detail produces the distinct flavors and aromas.
Produced small holder farms, the Mexico is an clean, easy-drinking, mild cup. Flavors of cocoa with a nutty aftertaste.
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Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
