I.XXI Café en grains décaféiné Mr. Sandman, 12 oz.
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Monsieur Sandman, apportez-moi un décaféiné de rêve ! Ce mélange décaféiné a toute la saveur sans la caféine. Profitez d'une tasse au corps moyen, à l'acidité acidulée et à l'arôme floral. Décaféiné naturellement par le procédé à l'eau suisse, pour un café décaféiné qui ne fait aucun compromis sur le goût !
Grâce à un procédé sans produits chimiques, le décaféiné Swiss Water Process élimine la caféine tout en préservant l'origine subtile et distincte des grains de café et leurs caractéristiques aromatiques. Nos grains issus du procédé Swiss Water Process produisent un café au goût délicieux, sans arrière-goût ajouté.
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Plus d'infos
- Torréfaction : Torréfaction foncée
- Notes de dégustation : Corps moyen, acidulé, arôme floral
- Mélange: Éthiopie, Indonésie, Pérou
- 12 oz (340 g) de grains de café entiers
- Café décaféiné Swiss Water Process
Nous torréfions notre café One Point Twenty One en petites quantités chez ECS Coffee à Burlington, en Ontario. Nous nous consacrons à un excellent café, des grains soigneusement sélectionnés à nos méthodes de torréfaction durables et précises. Nous utilisons un torréfacteur de café Bellwether pour produire une torréfaction uniforme qui fait ressortir les notes de dégustation de chaque café. Notre torréfacteur utilise une technologie propre qui ne produit aucune émission, éliminant ainsi les processus de torréfaction qui nuisent à notre environnement et à notre planète.
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Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
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