Mélange d'espresso en grains entiers Social Free Radical, 340 g.
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Pour ceux qui sont à la recherche d'une escapade plus aventureuse alimentée par le café, notre audacieux Free Radical offre un coup de fouet caféiné de style brésilien dans un emballage légèrement plus fruité et plus vif. Il pourrait susciter des expéditions physiques ou mentales. Quoi que vous fassiez, vous le ferez avec un peu plus d'esprit, de verve et un pas de samba.
Le FREE RADICAL est composé de cafés cultivés au Brésil, en Éthiopie et au Mexique.
Plus d'informations
100% café en grains entiers
Torréfaction : moyenne
Origine : Brésil, Mexique, Éthiopie
Processus : Lavé, naturel
Variété : Éthiopie heirloom, Bourbon, Caturra
Notes : Baies, chocolat, noisette
À la Fazenda Cachoeira da Grama, le café est cueilli à la main et traité rapidement pour éviter toute fermentation indésirable. Les cerises fraîchement récoltées passent directement du champ à l'usine de traitement humide, où les cerises mûres sont soigneusement sélectionnées et dépulpées. Le café dépulpé est d'abord séché sur des patios, puis achevé dans des séchoirs mécaniques pour atteindre une teneur en humidité optimale. Enfin, les lots sont stockés dans un entrepôt à humidité contrôlée, protégé des odeurs indésirables afin de préserver leur qualité.
La direction de la ferme met un fort accent sur la durabilité sociale et environnementale. Les initiatives comprennent la plantation d'espèces indigènes pour maintenir l'équilibre écologique, la mise à disposition d'une école, d'un club et d'un terrain de football pour les travailleurs, l'offre de 47 maisons pour les employés et leurs familles, et le traitement des eaux usées pour protéger les ressources en eau souterraine.
Le café de Cachoeira da Grama est le produit d'une attention méticuleuse à chaque étape - de la sélection des semences à la récolte et au traitement - reflétant le dévouement et le soin qui définissent le travail de la ferme.
Le café colombien de cet assemblage provient de Huila et fait partie d'un programme de sélection régionale qui a été créé pour mettre en valeur des saveurs uniques et conçu pour récompenser davantage les agriculteurs pour la qualité des grains qu'ils produisent. Cela nous permet de choisir les cafés les plus haut de gamme à vous offrir.
Le café éthiopien traité naturellement est un café fruité et floral, corsé, originaire de la région de Sidama. Les agriculteurs de Sidama se consacrent à la qualité du processus de production du café. Une bonne terre et des pluies saines à Sidama contribuent à la pleine saveur de la tasse. Le processus de séchage de ce grain Ardi est souvent méticuleux. Les agriculteurs feront sécher le café sur des lits pendant 8 à 10 jours tout en le retournant ponctuellement toutes les 30 minutes pour assurer un séchage uniforme. Cette attention aux détails produit des saveurs et des arômes distincts.
Produit par de petits exploitants agricoles, le Mexique est une tasse propre, facile à boire et douce. Saveurs de cacao avec un arrière-goût de noisette.
Mélangé ensemble, le Free Radical est l'assemblage parfait de saveurs fruitées avec des notes de chocolat qui créent une finale crémeuse et onctueuse.
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| Offert à nos clients en magasin ! Cueillette gratuite en magasin. Il suffit de sélectionner l'option Cueillette en magasin lors du paiement pour récupérer votre commande en ligne au magasin. Pour plus d'informations, consultez notre Politique complète de cueillette en magasin. |
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Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
