Café en grains entiers Firebat El Ausol, 340 g
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
En stock
Ramassage actuellement indisponible
Produits apparentés
Nous sommes ravis d’accueillir à nouveau un favori du domaine de café El Ausol, cette fois-ci dans une expression naturelle et séchée au soleil. Le résultat est une tasse complexe et corsée, à la fois douce et noisettée, avec une acidité magnifiquement douce et des notes basses rappelant les noix de pécan grillées.
Ce café offre un corps riche, aux notes de thé noir, avec des couches de cacao et de sucre caramélisé. Exceptionnellement équilibré et doux, El Ausol excelle en tant que café filtre et performe aussi bien comme base d'expresso structurée pour les lattes et les cappuccinos. Un véritable plaisir pour le palais et un incontournable.
Produite dans la célèbre région d'Apaneca au Salvador, cette variété Bourbon provient de Leo Muyshondt, un producteur de cinquième génération dont l'engagement envers la qualité et la tradition est évident dans chaque tasse. Si vous recherchez un café équilibré, doux et réconfortant, El Ausol est fait pour vous.
Caractéristiques
Niveau de torréfaction : Torréfaction moyenne
Notes de dégustation : Noix de pécan grillées, thé noir, juteux
Origine : Ilamatepec, Santa Ana, Salvador
Variété : Bourbon & Pacas
Processus : Naturel
Altitude : 1 750 m d'altitude
Plus d'informations
La torréfaction. Ce Bourbon naturel est propre, équilibré et profondément satisfaisant. Attendez-vous à des saveurs de cacao et une douceur sucrée, soutenues par un corps plein de thé noir et une acidité douce et agréable. Polyvalent et accessible, c'est un excellent choix pour votre rituel matinal comme pour votre tasse de l'après-midi.
Conseil de préparation. Différentes méthodes de préparation mettront en valeur différents aspects du café. Pour commencer, nous recommandons un rapport eau/café de 15:1 en utilisant de l'eau juste en dessous du point d'ébullition.
Le grain. Tous les grains sont cultivés à l'ombre, cueillis à la main à pleine maturité, soigneusement triés et séchés au soleil sur des patios pendant environ trois semaines jusqu'à ce que les niveaux d'humidité optimaux soient atteints.
Ce qui distingue ce café, c'est sa douceur prononcée associée à une acidité discrète et noisettée. Pensez à des noix grillées complétant des sucres caramélisés pour une tasse harmonieuse et douce.
La ferme. El Ausol est cultivé avec des variétés Bourbon, Pacamara et Pacas et est situé dans un paysage vraiment saisissant. Le nom « Ausol » fait référence aux fissures dans le sol volcanique où la vapeur s'échappe à la surface – un rappel visible de l'activité volcanique sous la terre.
El Ausol, ainsi que ses fermes sœurs Topacio et Diamante, se trouvent dans la chaîne de montagnes volcanique Apaneca-Ilamatepec, une réserve de biosphère désignée par l'UNESCO et reconnue pour sa riche biodiversité. Des portions de terre sont préservées en tant que forêt vierge indigène, tandis que le café pousse sous un couvert diversifié d'arbres d'ombrage. Cet environnement permet au café de mûrir lentement, développant une plus grande douceur tout en soutenant la faune locale et un écosystème sain.
Ingrédients
100 % café en grains entiers.
Expédition + commandes
| Offert à nos clients en magasin ! Cueillette gratuite en magasin. Il suffit de sélectionner l'option Cueillette en magasin lors du paiement pour récupérer votre commande en ligne au magasin. Pour plus d'informations, consultez notre Politique complète de cueillette en magasin. |
Frais de livraison au Canada
Notre tarif de livraison standard au Canada pour les commandes de moins de 89 $ est un tarif forfaitaire de 16,99 $. Les commandes de plus de 89 $ bénéficient de la livraison standard gratuite.
| TARIFS DE LIVRAISON DISPONIBLES | ||
|---|---|---|
| TARIF DE LIVRAISON | PRIX | |
| Livraison gratuite à partir de 89 $ | GRATUIT | |
| Livraison standard | 16,99 $ | |
| Cueillette en magasin Ancaster* | GRATUIT | |
| Cueillette en magasin Burlington* | GRATUIT | |
| Cueillette en magasin Etobicoke* | GRATUIT | |
| Livraison locale le jour même (du lundi au vendredi)** | 11,99 $ (commandes de plus de 89 $) | |
| Livraison locale le jour même (du lundi au vendredi)** | 16,99 $ (commandes de moins de 89 $) | |
| Livraison express | 40 $ | |
*Les options de cueillette en magasin ne sont visibles que pour les codes postaux situés dans les zones de nos magasins de détail. Vous ne pouvez récupérer que les articles qui sont actuellement en stock à l'emplacement.
**La livraison locale le jour même est visible pour certains codes postaux dans certaines zones de livraison uniquement. Les commandes passées après 11h seront expédiées le lendemain.
Des frais supplémentaires peuvent s'appliquer pour les adresses situées dans des régions éloignées. Veuillez consulter notre page Expédition et commandes pour connaître notre politique d'expédition complète.
Vous avez encore des questions ?
Pour des informations supplémentaires sur la livraison et notre politique de retour, consultez nos pages Politique de livraison et Politique de retour.
Si vous avez d'autres questions, veuillez envoyer un courriel à webdesk@ecscoffee.com ou nous appeler sans frais au 1-800-263-3890. Nous serons ravis de vous aider !
Tableau de mouture des grains entiers
Si vous achetez un sac de café en grains sur notre site Web, vous pouvez sélectionner la méthode de mouture de votre choix (sans frais supplémentaires !) dans le menu déroulant et nous le broierons et vous l'expédierons. Nous broyons les grains fraîchement pour vous dans notre entrepôt d'ECS Coffee Burlington juste avant l'expédition de votre commande, et nous refermons l'emballage pour maintenir une fraîcheur optimale pendant le transport.
Si vous venez nous rendre visite en magasin, vous pouvez également demander que vos grains soient moulus en magasin avant de les emporter chez vous.
Nous utilisons un moulin à meules commercial BUNN pour moudre les grains.
Attention : le café fraîchement moulu n'est ni remboursable ni retournable. Pour vous assurer de recevoir un café moulu qui correspond à votre méthode d'infusion préférée, reportez-vous à notre tableau de mouture ci-dessous !
BIEN |
À utiliser avec les machines à expresso. Les grains de café fins auront la taille et la texture du sable. |
MOYEN FIN |
Choisissez une mouture moyennement fine si vous préparez votre café avec une cafetière Moka, une cafetière expresso sur la cuisinière ou une Aeropress. |
MOYEN |
Filtre conique - Nous utilisons deux réglages moyens en fonction de votre cafetière. Le réglage moyen du filtre conique est un peu plus fin et convient aux cafetières à filtre à verser (de type cône) telles que Hario, Melitta, Clever. Il est également utilisé pour les cafetières automatiques de type cône. Filtre à fond plat - Ce réglage convient aux machines à café équipées d'un filtre à panier à fond plat, comme les machines à café automatiques commerciales. Il s'agit également d'un réglage approprié si vous possédez une capsule de café rechargeable à utiliser dans les machines Keurig®. Les grains de café moyens auront à peu près la même taille que le sel de mer. |
PERCOLATEUR |
Si vous préparez votre café avec un percolateur, le réglage de mouture est un peu plus grossier que votre mouture moyenne standard, afin de minimiser la quantité de mouture qui passe à travers le filtre. Nous utilisons un réglage spécifique au percolateur sur notre moulin. |
MOYEN GROS |
Brasseurs sous vide, Chemex. |
GROSSIER |
Pour la presse française, café infusé à froid. Une mouture grossière a un aspect très grossier, comme des grains de poivre écrasés. |
N'oubliez pas que ce tableau de mouture du café est un guide ! Si vous utilisez une méthode de préparation du café qui n'est pas répertoriée ici, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous indiquerons quelle mouture est la mieux adaptée à votre cafetière.
Cliquez ici pour voir un PDF en pleine résolution du tableau avec des images des tailles de mouture.
